酒店商業廚房設計是酒店廚房設計、餐廳廚房設計、餐廳廚房設計,適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所以及各大單位食堂的大型廚房設備。大致可分為五大類:廚房設備、排煙通風設備、調理設備、機械設備、制冷保溫設備。為了保證設備性能的充分發揮,要做好安裝維護工作,還要延長設備的使用時間。
酒店商用廚具安裝:
酒店商用廚具的安裝順序。其標準設備順序為:墻體、地基處置、設備產品檢驗、設備掛柜、設備底柜、連接調試、排水、設備配套電器、試驗調整、清洗。
廚房用具的安裝應在廚房裝修、衛生工作全部就緒后進行。
廚房用具的安裝需要專業人員來測量、設計,并確保它的尺寸正確。廚具及掛柜的水平度(廚具下方的調節腳)。燃油與表接頭采用硅膠防水處理,防止漏水。
檢查廚房五金件的鉸鏈、把手、導軌安裝是否牢固,掛廚安裝是否牢固。
廚房油煙機的問題,油煙機的高度與用戶的高度是準確的,油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝柜后再安裝油煙機容易造成麻煩,所以酒店的商用廚具的安裝可以在安裝油煙機和柜的同時進行。
廚房設備設備驗收:無松動、傾斜等明顯質量缺陷,廚房設備設備與底座的連接應符合國家有關規范。廚房用具與基本墻連接牢固。各種管道及檢測口正確預留,間隙小于3mm。廚房用具干凈,臺面和門符合設計要求。附件應安裝完整、牢固。
酒店商用廚具維護:
酒店商業廚房設計是酒店廚房設計、餐廳廚房設計、餐廳廚房設計,適用于酒店、餐廳、餐廳等餐飲場所以及各大單位食堂的大型廚房設備。大致可分為五大類:廚房設備、排煙通風設備、調理設備、機械設備、制冷保溫設備。為了保證設備性能的充分發揮,要做好安裝維護工作,還要延長設備的使用時間。
酒店商用廚具安裝:
酒店商用廚具的安裝順序。其標準設備順序為:墻體、地基處置、設備產品檢驗、設備掛柜、設備底柜、連接調試、排水、設備配套電器、試驗調整、清洗。
廚房用具的安裝應在廚房裝修、衛生工作全部就緒后進行。
廚房用具的安裝需要專業人員來測量、設計,并確保它的尺寸正確。廚具及掛柜的水平度(廚具下方的調節腳)。燃油與表接頭采用硅膠防水處理,防止漏水。
檢查廚房五金件的鉸鏈、把手、導軌安裝是否牢固,掛廚安裝是否牢固。
廚房油煙機的問題,油煙機的高度與用戶的高度是準確的,油煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝柜后再安裝油煙機容易造成麻煩,所以酒店的商用廚具的安裝可以在安裝油煙機和柜的同時進行。
廚房設備設備驗收:無松動、傾斜等明顯質量缺陷,廚房設備設備與底座的連接應符合國家有關規范。廚房用具與基本墻連接牢固。各種管道及檢測口正確預留,間隙小于3mm。廚房用具干凈,臺面和門符合設計要求。附件應安裝完整、牢固。